Madcook.

Naisen paikkahan on tunnetusti keittiössä ja paikkani tietävänä naisena tulinkin jakamaan teille erään keiton reseptin.

Miksi, te kysytte. No siksi, että se keitto on ihan törkeän hyvää, ei maksa kovinkaan paljoa ja on helposti muunneltavissa oman maun mukaiseksi. Se myös näyttää melko epäilyttävältä, ellei jopa järkyttävältä. Meillä se tunnetaan tuttavallisesti räkäkeittona. (Tästä alkaa meikäläisen loistava ura bestseller-keittokirjailijana)

Mutta never fear, kyseessä ei ole mikään rahapulassa keksimäni sieraimista poimittuja saaliita hyödyntävä pöperöohje, ehei! Kiinalaisia ravintoloita suosivat ovat varmasti törmänneet tähän keittoon, varsinkin lounasaikaan. Ruokalistalta se löytyy vähän milloin minkäkin nimisenä, mutta yleisesti se tunnetaan nimellä egg drop soup. Sama keitto löytyy myös japanilaisten lautasilta nimellä tamago suupu.

Kiinalaisissa ravintoloissa käydessäni mä olen vannonut, että mä hommaan tuon perhanan reseptin käsiini, koska joka kerta mä lähes kermaan housuni nautiskellessani keittoa ehkä turhankin hitaasti. Nyt mä viimein päätin istua koneen ääreen tekemään pientä taustatutkimusta ja löysin ohjeen, joka riittää mun tarpeisiini.

Naiset ja herrat, olkaapa hyvät ja siirtykää ihastelemaan keittoainesten yhteiskuvaa ja siitä itse reseptiä.

Tähän keittoon tarvitset siis:

4½ dl kanalientä
½ tl inkivääritahnaa (voit korvata inkiväärijauheella)
½ tl soijaa
1 rkl maissitärkkelystä
1 kananmuna
½ tl sesamöljyä
lisäksi: herkkusieniä, bambunversoja, maissia, tuorekurkkua, kinkkua, kanaa, etc.


1. Aloitamme siis kiehauttamalla veden ja heittämällä liemikuution joukkoon. Jos sä olet keittelet kanaa tässä lähiaikoina, säästä hitto vie se liemi, koska siitä saa miljoona kertaa parempaa keittoa, jos olet maustanut liemen hyvin.

2. Liemikuution liuettua tökkää liemeen inkivääritahna ja soija. Allekirjoittanut itse rakastaa inkivääriä, joten tahnaa saattaa mennä vähän enemmän kuin se puolikas teelusikallinen....

3. Liuota maissitärkkelys tilkkaan vettä ja valuta se liemen joukkoon samalla sekoittaen. Anna kiehua hiljakseen hetki. Tässä vaiheessa olisi hyvä pistää hella pienelle teholle.

4. Vatkaa vähän kananmunaa niin, että keltuainen ja valkuainen miksautuu kivasti yhteen. Valuta kananmuna ohuena nauhana liemeen ja odota hetki, kunnes se kypsyy ja nousee pintaa kohti.

5. Sekoittele kananmunanauhat rikki ja heitä joukkoon haluamasi sattumat. Mä olen tähän mennessä laittanut joukkoon herkkusieniä, bambunversoja ja maissia, mutta valitkaa itse omanne. Kinkku toimii ihan sairaan hyvin ja tulisuutta saa, kun heittää mukaan ihan snadisti tabascoa tai chilikastiketta.

6. Anna kypsyä vielä pari minuuttia ja ääntä päin!

Lopullinen tuote näyttää karmivalta, mutta maistuu taivaalliselta.

Ainakin mun mielestä tämä sopii opiskelijabudjettiin hyvin, koska suurin osa aineksista on halpoja ja niitä löytyy melko usein meidän jokaisen kaapista. Eihän se inkivääritahna tai sesamöljy, joka oli muuten halvempaa kuin odotin, mitään tonnikalaa hintatasoltaan ole, mutta öljystä riittää pitkäksi aikaa ja sillä saa kivasti makua muihinkin ruokiin. Inkivääritahnakin on aika riittoisaa ja on aina korvattavissa halvemmalla inkiväärijauheella.

Lisäksi tämä on sellainen ruoka, johon voi improvisoida täytteet keittiön kaapeista niin kauan kun ainekset pohjaan löytyy. Keitto on kevyttä, mutta täyttävää ja siitä saa vieläkin täyttävämpää muuttelemalla hiukan sen sisältöä.

Joten kaikki kotikokit ja muut keittiöhirmut, suunta keittiöön päin! Kokeilemaan uskaltautuneet raportoikoot kokkauskokemuksensa mulle ja maailman parhaalle herkulle irvistelijät, nuo kiittämättömät paskiaiset, lähetetään Afrikkaan.